Pola Makan Bagi Penderita Diabetes
Pola makan pada penderita diabetes harus benar-benar
diperhatikan. Baik jadwal, jumlah, maupun jenis makanan yang dikonsumsi.
Mengingat, penderita diabetes biasanya memiliki kecenderungan kandungan
gula darah yang tidak terkontrol. Kadar gula darah akan meningkat
drastis setelah mengkonsumsi jenis makanan tertentu. Oleh sebab itu,
pola makan dan jenis makanan penyakit diabetes ini harus diatur
sedemikian rupa.
Kebutuhan makanan bagi penderita penyakit diabetes tidak hanya
sekedar mengisi lambung. Tetapi, makanan tersebut harus mampu menjaga
kadar gula darah dan memberikan terapi bagi penderita diabetes itu
sendiri. Oleh sebab itu, jadwal, jumlah dan jenis makanan yang masuk ke
dalam tubuh penderita harus benar-benar diatur sedemikian rupa sehingga
mampu memberikan terapi bagi kesembuhan penyakit gula tersebut.
Jadwal Makan
Jadwal makan yang dianjurkan bagi penderita diabetes adalah enam kali
makan dalam sehari. Dengan ketentuan tiga kali makan besar dan tiga
kali makan ringan. Hal tersebut dimaksudkan agar lambung tidak kosong
dan asupan gula dalam tubuh tetap stabil, tidak melonjak drastis dan
juga tidak turun sangat rendah.
Adapun jadwal makan yang dianjurkan untuk penderita diabetes
adalah setiap tiga jam sekali. Berikut ini adalah contoh pengaturan
jadwal makan penderita penyakit diabetes :
– Makan besar I (Sarapan pagi) : pukul 07.00
– Makan ringan I (Snack) : pukul 10.00
– Makan besar II (Makan siang) : pukul 13.00
– Makan ringan II (Snack) : pukul 16.00
– Makan besar III (Makan malam) : pukul 19.00
– Makan ringan III (Snack) : pukul 22.00
Jadwal makan ini harus benar-benar dipatuhi oleh penderita diabetes.
Usahakan makan tepat waktu. Mengingat jika terjadi keterlambatan atau
makan tidak teratur maka dikhawatirkan terjadi
hipoglikemia (penurunan kadar gula darah). Gejala
hipoglikemia
ini ditandai oleh timbulnya pusing, mual dan pingsan pada penderita
diabetes. Jika gejala ini terjadi maka sebaiknya penderita diberi minum
air gula untuk mengembalikan keseimbangan gula dalam darah.
Porsi Makanan
Tidak hanya jadwal makan, porsi makanan bagi penderita diabetes juga
harus diperhatikan. Prinsip yang harus dipegang dalam mengatur porsi
makanan ini adalah porsi makanan yang dikonsumsi tidak perlu banyak,
namun harus sering. Oleh sebab itu, jadwal makan diatur sedemikian rupa
hingga enam kali dalam sehari.
Berikut ini adalah anjuran porsi makanan yang harus diberikan pada penderita diabetes :
Makan pagi : 20% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Makan ringan I : 10% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Makan siang : 25% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Makan ringan II : 10% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Makan malam : 25% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Makan ringan III : 10% dari total kebutuhan kalori dalam satu hari
Jenis makanan
Pemilihan jenis makanan bagi penderita penyakit diabetes ini
berkaitan dengan naik turunnya kadar gula darah. Karena asupan gula ke
dalam tubuh berasal dari makanan yang dikonsumsi.
Indeks glikemik adalah angka yang menunjukkan kecepatan makanan dalam meningkatkan/menaikkan kadar gula dalam darah. Semakin tinggi
indeks glikemik maka kenaikan gula darah setelah mengkonsumsi makanan semakin cepat
Berikut ini adalah contoh makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes, yaitu :
1. Mie dan Pasta
Pada kebanyakan mie dan pasta memiliki
indeks glikemik yang
tinggi. Artinya pasta dan mie dibuat dengan olahan karbohidrat sederhana
seperti gandum atau tepung beras. Konsumsi karbohidrat tinggi bisa
meningkatkan kadar gula dalam darah.
2. Nasi
Kurangi konsumsi nasi putih karena kandungan karbohidratnya sangat
tinggi. Anda bisa menggantinya, dengan nasi yang berasal dari beras
merah maupun beras coklat.
3. Kafein
Hasil dari beberapa penelitian menunjukkan kafein memiliki dampak
negatif pada penderita diabetes. Untuk itu, akan lebih jika Anda
mengurangi minuman yang mengandung kafein.
4. Kentang
Kandungan karbohidrat pada kentang yang tinggi, membuat
indeks glikemiknya juga tinggi. Untuk itu, kurangi konsumsi kentang, baik yang dipanggang, direbus maupun digoreng.
5. Roti putih
Kurangi konsumsi roti yang terbuat dari tepung putih. Lebih baik
pilih roti yang terbuat dari tepung gandum. Selain memiliki banyak serat
juga baik untuk jantung Anda.
Jenis makanan yang dianjurkan bagi penderita diabetes adalah makanan yang berindeks glikemik rendah, seperti :
– Minyak zaitun
– Apel
– Jeruk Bali
– Kentang
– Stroberi
– Tomat
– Alpukat
– Wortel
– Susu dan
– Bawang merah.